Хлебар-сладкар

Хлебар-сладкар

    

С тази специалност учениците придобиват:

*Умения и знания за  изработване на  ръчно или машинно хляб, хлебни и сладкарски изделия съгласно технологичната инструкция на всяко изделие;

*Знания за замесване на  хлебни и сладкарски теста и изработка на  полуфабрикати (кремове, сиропи, глазури, гарнировки, елементи за украса и др.);

*Дели, окръглява, разточва, формира хлебни теста и оформя сладкарски полуфабрикати;

*Използване на съвременни подходи за работата в екип;

Учениците, завършили петгодишния курс на обучение, придобиват професия "Хлебар-сладкар"; специалност " Производство на хляб и хлебни изделия"

След завършен 10-ти клас учениците получават:

    – Удостоверение за завършен първи гимназиален етап;

След завършен 12-ти клас получават:

    – Диплома за завършено средно образование (след успешно положен държавен зрелостен изпит по учебния предмет „Български език и литература“ и успешно положен държавен изпит за придобиване на втора степен на професионална квалификация – по теория и практика на професията );

    – Свидетелство за професионална квалификация (след успешно положен държавен изпит за придобиване на втора степен на професионална квалификация – по теория и практика на професията „Хлебар-сладкар“, специалност „Производство на хляб и хлебни изделия“)